Cómo se debe decantar el vino

Si eres un apasionado del vino puede que sepas cómo se tiene que decantar el vino. Pero si tan sólo eres un consumidor frecuente puede que no conozcas cómo realizar este procedimiento. Pues bien, decantar el vino es un proceso que permite separar los sedimentos y mejorar el sabor del vino. Es un proceso necesario si se quiere disfrutar mejor de un buen caldo. De esta forma, en este artículo vamos a indicar diferentes formas para decantar el vino.

  • Con decantador, la forma tradicional

La forma más común y tradicional de decantar el vino es mediante el uso de un decantador. Un decantador es un recipiente de vidrio o cristal que tiene un cuello largo y estrecho que se usa para separar los sedimentos y permitir que el vino respire.

Para decantar el vino con un decantador, simplemente tienes que echar el vino en el decantador, asegurándose de dejar los sedimentos en la botella original.

Una vez que hayas transferido todo el vino al decantador, deja que el vino respire durante al menos 30 minutos antes de servirlo. Esto permite que el vino se oxigene y desarrolle su sabor y aroma.

  • Con una manga de decantación

Otra forma de decantar el vino es mediante el uso de una manga de decantación. Una manga de decantación es un accesorio de vidrio que se coloca en la botella y se usa para separar los sedimentos del vino.

Para usar una manga de decantación, tienes que colocar el extremo más ancho en la botella y el extremo más estrecho en el decantador. Una vez colocado tienes que inclinar lentamente la botella para permitir que el vino fluya a través de la manga, dejando los sedimentos en la botella original. La manga de decantación es especialmente útil para vinos más jóvenes y tintos que aún tienen sedimentos en la botella.

  • Con una copa especial

También hay algunas copas especiales que facilitan la oxigenación del vino por lo que no hace falta decantarlo previamente.

“Nuestra copa Turbulence tiene una forma que parece un tulipán ligeramente abierto. Por su diseño especial facilita la oxigenación del vino, sin necesidad de decantarlo. Además, el cuerpo interior cuenta con una serie de relieves y en dirección al tallo se cierra para acumular perfectamente las sustancias aromáticas de la bebida. Es la copa perfecta para degustar grandes vinos, especialmente tintos”, explican desde Grabados Cristafiel, empresa especializada en realizar grabados en copas y decantadores.

  • Con un filtro

Una tercera forma de decantar el vino es mediante el uso de un filtro. Los filtros de vino se utilizan para separar los sedimentos del vino al verterlo en un decantador o directamente en una copa. Los filtros pueden ser de papel o de malla, cada uno aporta una serie de ventajas e inconvenientes.

Los filtros de papel son económicos y fáciles de usar. Se colocan en un embudo y se humedecen ligeramente antes de verter el vino. Los sedimentos se quedan atrapados en el papel mientras que el vino se filtra hacia el decantador o la copa.

Mientras que los filtros de malla son reutilizables y están hechos de materiales como el acero inoxidable o la seda. Los filtros de malla se colocan en un embudo y se lavan después de cada uso. Los filtros de malla son más duraderos que los filtros de papel y también son mejores para filtrar vinos más gruesos o con partículas más grandes.

  • Con el método doble decantado o doble decantación

Finalmente, también se puede decantar el vino utilizando un método llamado «el doble decantado» o “doble decantación”. Este método implica verter el vino en un decantador, permitir que se asiente durante unos minutos, y luego verterlo de nuevo en la botella original. Este proceso se repite varias veces para separar los sedimentos y mejorar el sabor del vino. Pero si quieres conocer mejor cómo funciona este procedimiento de doble decantación te recomendamos leer este artículo en el que se explica mejor el proceso.

En conclusión, existen varias formas de decantar el vino, cada una con sus propias ventajas y desventajas. La forma más común es mediante el uso de un decantador, pero también se pueden utilizar mangas de decantación, filtros y el método del doble decantado. El objetivo final de la decantación es mejorar el sabor del vino, separando los sedimentos y permitiendo que el vino respire antes de servirlo. Y todas las formas que hemos explicado en este artículo permiten este proceso, en mejor o peor medida.

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